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乌鸡简介
分类: 五黑乌鸡  发布时间: 2017-02-23 15:13 
乌鸡的形态与价值
       乌鸡(又叫黑羽药鸡),被誉为“中国黑宝”“黑凤凰”。据明代李时珍《本草纲目》记载:“乌骨鸡有白毛乌骨者,黑毛乌骨者,有骨内俱乌者,肉白骨乌者,但观鸡舌,毛黑者,则肉骨俱黑,入药更良”,是我国特产药用乌鸡中入药最佳的大补珍品,相传从唐朝时期,黑羽药鸡已被列入御膳和入药使用。
     乌鸡具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及五爪等特点。更为奇特的是:其眼睛、血液、内脏、脂肪也近黑色,鸡体内胶原蛋白含量特高,烧熟后汤汁冷却后程胶着状态,
肉质结实、炖而不烂、鲜美细滑、清香甘润,味道十分鲜美。
乌鸡的药用价值
 乌鸡含有大量极高滋补保健价值的黑色素,我国传统中医认为“黑色补肾”“生命之源固于肾”——食用黑色食品,可以固本扶正,润肤养容、抗衰老、抗癌等独特功效。另乌鸡还含有17种氨基酸,其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质。乌鸡具有滋补肝肾、调经止带、添精壮阳、补气血及增强机体免疫功能。乌鸡胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的高级补品。是妇女、儿童、病后体虚、老人的最佳滋补珍品。



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